连锁餐饮企业的发展特色和优势的调查报告

调查报告 时间:2023-02-26 浏览
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  连锁餐饮企业指的是经营同类餐饮服务产品的若干个企业,以一定形式组合成一个整体,并制定相同的企业文化,把独立性经营变成规范化整体经营的活动,形成规模效益的统一化,是近几年来发展迅猛的经营方式。

  餐饮企业逐渐成为我国第三大产业的重要发展支柱,越来越多的餐饮企业通过发展连锁经营的方式发挥自身优势,扩大企业规模,连锁餐饮具有快速占领市场、更便捷地扩大经营规模、以及加速资金周转等有效方式,这种经营方式不但符合当前市场的需要,也具有良好的市场前景,是市场经济的必经之路。

  一、连锁餐饮企业的发展特色

  1、起步晚,发展迅速,扩张力度大:拥有知名度和特色的产品在市场的需求和推动下,连锁餐饮变成一种市场必需品,不但在区域市场内的扩张,更是向外拓展;

  2、经营和管理的模式统一:与其他独立企业相比,更有稳定性和整体性,对顾客的服务也较为标准和程序化,资源配置优良,资金周转快速,财务管理和制度管理都较为集中统一;

  3、产品具有大众化和独特化:较为成功的餐饮连锁企业多为大众化的产品,但在大众化中可以发现其具有的独特性,在树立品牌以及市场竞争中都是重要的部分;

  4、在管理上规范和严格性:连锁餐饮在管理上出不得半点问题,否则会因为一个分店的管理不善给所有的连锁店带来负面的影响,伤及品牌的声誉和形象;

  二、连锁餐饮企业的优势  1、符合我国的国情

  (1)连锁餐饮在管理和服务上更多严格,服务上也为优良,人们文化层次的提高,更多的注重文化气氛;

  (2)许多旅游者到了陌生的地方对价格和品牌更有感情,连锁餐饮正好迎合了这部分的偏好,服务更优质、价格更低廉,品牌更有保障;

  2、共享资源

  (1)连锁餐饮企业用的是统一的品牌形象,比其他独立经营的餐饮企业更有知名度,在消费者眼中,能开连锁店,就会有较强的经济实力,也能提供更好的服务,因此受到的关注也较高;

  (2)连锁餐饮企业的人力资源也可以得到共享,内部人员的培训、调动。储备都有着良好的共享效应,不易出现人员过于缺乏的现象;

  (3)连锁餐饮在广告宣传方面一般又总公司统一安排,连锁的规模越大,其宣传力度也就越大,广告效应也就越明显,每家店都可以受益;

  3、采购成本低

  连锁餐饮企业在采购上往往是统一大量的,具有更强的竞争优势,供货商也较为固定,相比其他独立企业又更大的价格优惠,因此采购成本更加低廉。

  餐饮企业连锁化可以更加广泛地掌握和了解市场最新信息,便于企业及时调整经营策略,以适合市场特色和消费者需求,不断提高顾客满意度以及服务质量。


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